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重量:500公克~600公克/尾、 產地:台灣、冷凍真空包裝
海金鯧Pomfret (Pompano) 在魚類分類上是屬於鰺科，身體顏色以銀白色為主，背部顏色為灰黑色，其中以外海箱網是最適合為水產養殖方法之一，因市場接受度高，對環在剛捕獲時魚身會有紅色的反光，也因此漁民將牠稱為「紅衫」，海金鯧高營養價值，具低膽固醇與高不飽和脂肪酸。
海金鯧的營養價值 海金鯧是高蛋白低脂肪的食物，裡面之營養成分有維生素B群、維生素A、鈉、鈣、鎂、硒、磷、蛋白質等。因含有OMEGA-3脂肪酸，所以在蒸煮方面才能保留住營養成分。
海金鯧料理方式
♡ 香煎海金鯧 材料：薑汁、酒、蔥段、辣椒絲、醬油、糖 做法：先將海金鯧洗淨，擦乾水份，再把薑汁和酒塗滿魚的內外熱鍋放下魚煎至兩面金黃色，後將魚裝盤再加油、薑絲、蔥段、辣椒絲、糖、醬油，煮約三分鐘，淋在魚上即可。 ♡ 清蒸海金鯧 材料：薑絲少許、辣椒絲少許、樹子適量、醬油少量、香油幾滴 做法：把海金鯧洗淨、裝盤，將薑絲、辣椒絲、樹子分別放在魚上面，再放進電鍋中蒸煮（約一碗水），魚蒸熟後再滴幾滴香油即可。
金
鯧
金金鯧Pomfret (Pompano) 在魚類分類上是屬於鰺科，身體顏色以銀白色為主，背部顏色為灰黑色，其中以外海箱網是最適合為水產養殖方法之一，因市場接受度高，對環在剛捕獲時魚身會有紅色的反光，也因此漁民將牠稱為「紅衫」，海金鯧高營養價值，具低膽固醇與高不飽和脂肪酸。
♡ 香煎海金鯧 材料：薑汁、酒、蔥段、辣椒絲、醬油、糖 做法：先將海金鯧洗淨，擦乾水份，再把薑汁和酒塗滿魚的內外熱鍋 放下魚煎至兩面金黃色，後將魚裝盤再加油、薑絲、蔥段、 辣椒絲、糖、醬油，煮約三分鐘，淋在魚上即可。 ♡ 清蒸海金鯧 材料：薑絲少許、辣椒絲少許、樹子適量、醬油少量、香油幾滴 做法：把海金鯧洗淨、裝盤，將薑絲、辣椒絲、樹子分別放在魚上面， 再放進電鍋中蒸煮（約一碗水），魚蒸熟後再滴幾滴香油即可。
