野生烏魚子

$390

規格: 90-110g(約2.7兩)/包 產地: 台灣 冷藏真空包裝

 鹹鮮的烏魚子是大海的瑰寶,曬得剛剛好烏魚子口感綿密,稍微黏稠的口感不乾硬是老饕的最愛,也是台灣人逢年過節桌上必備的頂級食材。

乾燒烏魚子

準備材料:烏魚子1片.米酒高梁酒(以高梁酒瓶蓋一瓶蓋).蘋果片水梨片(白蘿蔔片亦可)

1.找一個適當大小的盤子(瓷盤或鐵盤).以米酒或高梁酒將烏魚子浸泡至烏魚子外層薄膜反白(較好撕除)

2.將撕除完畢的烏魚子放置瓷盤鐵盤內.以打火機點燃已吸飽酒的烏魚子.(外表會出現炙燒的火苗)

3.待火苗炙燒完會飄出焦焦香香的味道.即可取出切斜片.搭配蘋果片或水梨片(白蘿蔔片)都有不一樣的風味及口感喔.