赤嘴蛤
$175
規格：35-50粒/600g 產地 : 台灣 冷藏真空包裝
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絲瓜赤嘴鮮蛤湯
準備材料:絲瓜.海鱺屋赤嘴蛤.薑絲.蔥花.塩
1.燒一鍋熱開水放絲瓜滾約兩分鐘.加入薑絲.赤嘴蛤.待赤嘴蛤一個一個滾開.
2.待赤嘴蛤全開後加入少許塩巴.蔥花即可上桌
塔香赤嘴蛤
準備材料:赤嘴蛤.蒜末(3-5顆切碎).薑末(3-5片切碎).辣椒片(一小條斜切).九層塔數頁.蔥段適量.醬油少許.蠔油少許.米酒少許.
1.起油鍋將蒜末.薑末爆香.加入赤嘴蛤.蓋上鍋蓋.約一分鐘
2.開鍋蓋拌炒.將醬油.蠔油.米酒加入直到全部赤嘴蛤全開熄火
3.利用鍋子餘溫加入辣椒片.九層塔.蔥段拌勻即可上桌
**喜歡吃辣一點的老饕們可將辣椒片一起爆香增加辣度喔!**
清蒸赤嘴蛤
材料 : 蒜頭7-8顆切碎 . 米酒. 赤嘴蛤
作法 : 將赤嘴蛤清水洗淨 . 加入切碎蒜頭 . 少許米酒放入鍋中蒸至赤嘴蛤開0.5至1公分翻炒盛盤即可上桌
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